Špaldové škoricové rolky

Potrebujeme:

• 2 hrnčeky hladkej špaldovej múky
• 1 hrnček ovsenej múky (alebo pomletých ovsených vločiek)
• 4 PL trstinového cukru (alebo adekvátne množstvo iného sladidla podľa chuti)
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 ČL soli
• 1 ČL škorice
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 vajce
• 150g bieleho jogurtu

Plnka:

• 2 PL rozpusteného kokosového oleja
• škorica
• trstinový cukor alebo iné sladidlo

Postup:

V miske zmiešame špaldovú a ovsenú múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu a cukor. Pridáme vanilkový extrakt, vajce a biely jogurt. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Cesto potrieme kokosovým olejom a posypeme škoricou a sladidlom podľa chuti. Potom cesto zrolujeme a nakrájame asi na 12 kúskov. Rolky poukladáme do papierových košíčkov a uložíme do plechu na muffiny. Pečieme na 180°C asi 20 minút.